Needenchiladastäidetakse kana ja juustuga ning peale värske tomatillokaste. Oma maitse järgi kohandamiseks valige kas vürtsikas või mahe tšilli. Serveerige enchiladasid koos täielike tortillalaastude ja salsaga Ladina-Ameerika täielikuks fiestaks. See retsept teenib 6 - 8 inimest.
Koostisosad
- 2 naela. kanaosad
- 1 pakk taco, fajita või tšillimaitseainesegu
- 12 väikest maisi- või jahutortiljat
- 4 tomatillot (rohelise kestaga tomatid)
- 3 teie valitud rohelist tšillit (soovitatav: poblanos või cubanelles)
- 2/3 tassi valget juustu
- 1 tass koort või pool ja pool
- 2 spl võid, searasva või peekonirasva
- 2 spl värsket koriandrit
- ½ keskmist sibulat
- 1 küüslauguküünt
- Oliiviõli
Sammud
Meetod üks 3-st: Kana ettevalmistamine
- üks Pese kana. Loputage iga kanaosa põhjalikult jahedas vees ja seejärel patsutage neid paberrätikutega kuivaks.
- 2 Kana salakütt. Pange kanatükid suurde potti. Kata tolli veega ja puista teelusikatäis soola. Lülitage põleti keskmisele madalale tasemele ja laske kanal podiseda ja küpseta 30 minutit.
- Kui eelistate küpsetatud kana maitset, pange kanatükid küpsetuspannile, katke need sobiva toiduõli oliiviga ja küpsetage 350 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.
- 3 Võite ka kana aeglaselt röstida grillil, kuigi see meetod võtab palju kauem aega. Küpseta kana keskmisel temperatuuril kuumutatud grillil, keerates sageli.
- 4 Jahuta kana. Pange kana lõikelauale ja laske sellel umbes 5 minutit jahtuda.
- 5 Tükelda kana. Eemaldage igast tükist kana nahk. Kanaliha eraldamiseks kasutage kahte kahvlit, luues purustatud tükid. Kuhja need kaussi ja lõpeta iga kanatüki purustamine.
- 6 Lisa maitseaine. Avage maitseainesegu või looge oma kombinatsioon või ürdid ja vürtsid ning segage see kausis supilusikatäie veega. Kalla maitseained hakitud kanale ja viska nii, et iga tükk saaks kaetud. Katke kauss kilega või kaanega ja pange see kõrvale. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 2 3-st: Kastme valmistamine
- üks Valmista tomatillod. Kuumuta ahi 400 kraadini või samaväärseks. Koorige tomatilloselt kuiv kest. Loputage neid jahedas vees ja raputage kuivaks. Kasutage koorimisnuga pooleks igast tomatillost. Pange tomatillod küpsetusplaadile ja niristage peale sobiva toiduõli. Rösti tomatillosid, kuni need närbuvad ja mahlad vabastavad, umbes 5–7 minutit. Eemaldage need ahjust.
- 2 Valmista tšillid. Haki tšillipealsed pealt ja viiluta pikuti. Eemaldage seemned. Haki peenestatud liha.
- Vältige tšillide käsitsemise ajal oma nägu ja silmi. Võiksite kanda kaitsekindaid.
- Kui te ei soovi oma kastet vürtsikaks muuta, kasutage poblano paprikat või oma lemmik kuuma tšillit.
- 3 Haki ülejäänud kastme komponendid. Haki peeneks küüslauk, sibul ja cilantro.
- 4 Küpseta kaste. Kuumutage suures pannis või pannil supilusikatäis searasva, võid või õli. Kui rasv on kuum, lisage tšillid, küüslauk, sibul, cilantro ja tomatillos. Segu praadides purustage tomatillod puulusika tagaküljega. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad lagunevad ja sulanduvad lõhnavaks kastmeks.
- Maitse kastet ning lisa maitse järgi soola ja pipart.
- Asjade vürtsitamiseks lisage veel hakitud jalapeno või kuuma tšillit.
Kas tegite selle retsepti?
Meetod 3 3-st: Enchiladade kokkupanek
- üks Sega pool enchilada kastmest kanalihaga. Valage see kanaga kaussi ja segage segu põhjalikult lusikaga. Pane kastme teine pool kõrvale.
- 2 Pange tortillad pehmeks. Kuumutage keskmisel kuumusel õliga kaetud malmist pann või praepann. Kui õli on kuum, asetage tortilla pannile ja laske sellel küpseda umbes 30 sekundit. Pange see teisele küljele 30 sekundiks küpsema, seejärel eemaldage see tulelt ja pange see paberrätikutega plaadile. Korrake ülejäänud tortilladega.
- Kui teie pann või pann on piisavalt suur, pehmendage korraga rohkem kui ühte tortillat.
- Vajadusel lisage rohkem õli, kuna tortillad imevad selle küpsetamisel sisse.
- 3 Täida tortillad. Võtke tortilla ja täitke see mõne lusikatäie kana ja kastme seguga. Puista kanale liberaalne kogus juustu. Rulli tortilla ja aseta see õmblusega allapoole määritud vorminõusse. Korrake protsessi ülejäänud tortillade ja kana seguga.
- 4 Lõpeta enchiladad. Kalla ülejäänud kaste enchiladade peale ja puista peale riivitud või hakitud juustu.
- 5 Küpseta enchiladasid. Kuumuta ahi 400 kraadini. Pange enchiladad ahju ja küpseta, kuni juust mullib, umbes 25 minutit. Eemaldage need ahjust ja serveerige kuumalt hapukoore, salati ja tortilla laastudega.
- 6 Valmis. Reklaam
Kas tegite selle retsepti?
Kogukonna küsimused ja vastused
Otsing Lisage uus küsimus Esita küsimus 200 tähemärki on jäänud Lisage oma e-posti aadress, et saada sõnum, kui sellele küsimusele vastatakse. EsitaReklaam
Näpunäited
Esitage näpunäide Kõik näpunäited on enne avaldamist hoolikalt läbi vaadatud Täname, et esitasite nõuande ülevaatamiseks!Hoiatused
- Nagu alati, kasutage valmis tassi ahjust eemaldamiseks ahjukinnast või kuuma padja - see on kuum!
Toetage wikiHow haridusalast missiooni
Iga päev wikiHow'is töötame kõvasti, et anda teile juurdepääs juhistele ja teabele, mis aitavad teil elada paremat elu, olgu see siis turvalisema, tervislikuma või teie heaolu parandamine. Praeguste rahvatervise- ja majanduskriiside ajal, kui maailm muutub dramaatiliselt ning me kõik õpime ja kohaneme muutustega igapäevaelus, vajavad inimesed wikiHow'd rohkem kui kunagi varem. Teie tugi aitab wikiHow'l luua põhjalikumaid illustreeritud artikleid ja videoid ning jagada meie usaldusväärse juhendmaterjali brändi miljonite inimestega üle kogu maailma. Mõelge täna wikiHow-le panuse andmisele.
